Pão de pêra francesa

Name: pão de pêra francesa
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 33 min
Yield: 1 1/2 pound loaf, 10
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo pêra (enlatada e amassada); 60 litros de água; 1 colher de sopa de mel; 1 ovo (ligeiramente batido); Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de pão; 3/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de fermento seco