Baguete de marianne - tradicional pão francês rústico

Name: baguete de marianne - tradicional pão francês rústico
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Baguettes, 4-6
Ingredients: 1 1/2 colher de chá de fermento seco; 500 g de farinha de pão branco forte orgânico; 1 1/2 colheres de chá de sal marinho natural; 1 colher de sopa de mel; 25 g de manteiga orgânica; 350 ml de leite

Ingredientes

preparação

Coloque os ingredientes na máquina de pão.Coloque no programa de massa e comece.Leve uma assadeira grande e pré-aqueça o forno a 220 ° C.
Uma vez que a massa está pronta, transformá-lo em uma superfície enfarinhada e perfure-o para esvaziá-lo.Faça a massa em dois longos "baguetes" em forma de pães e coloque sobre a assadeira.Cubra frouxamente com película aderente levemente untada e deixe crescer por cerca de 30 minutos até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, coloque uma tigela à prova de forno contendo água no fundo do forno para aquecer (cerca de 250mls).
Polvilhe o topo da massa com a farinha e, em seguida, usando uma faca afiada, corte 5 pequenas fendas diagonais no topo das baguetes.
Asse por 0 minutos, depois reduza a temperatura para 80 graus e asse por mais 10 - 15 minutos (se eles começarem a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com papel alumínio por cima).
Transferir para rack de arame para esfriar.
Coma imediatamente.