Massa de pizza básica (italiano)

Coloque o fermento em uma tigela pequena e polvilhe com o açúcar.Adicione 125 ml de água morna, em seguida, mexa para dissolver o fermento e açúcar.Cubra com uma toalha de chá limpa e provar em um local quente por 30 minutos.

Peneire a farinha em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento, sal, azeite e 5-7 colheres de sopa de água para ele.

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Amassar tudo em uma massa suave e sedosa, moldar em uma bola.

Polvilhe a bola com um pouco de farinha, cubra e coloque por uma hora ou até que a massa dobre em volume.