Pão de girassol sourdough

Name: pão de girassol sourdough
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Uma vasilha com capacidade para 1/2 litro, contendo uma prova de fermento sourdough; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de girassol em bruto; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco

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Ingredientes

preparação

Meça todos os ingredientes na panela da máquina de pão, para que eles sejam listados.
Defina a máquina para o ciclo de massa e comece.
No final do ciclo de massa, retire a massa para a superfície levemente enfarinhada e dê forma ao pão.
Coloque no pan de pão untado, cubra e deixe crescer até que o pão esteja entre 2,5 e 5 centímetros acima das bordas da panela.
Seja paciente, sem a adição de levedura comercial pode levar até várias horas para subir.
Asse a 190 graus por 40 a 50 minutos.
Retire da panela e deixe esfriar na gradinha.
Top pode ser escovado com manteiga por uma crosta macia, se desejar.
NOTA: Para comprovar a sua partida, alimente-a com partes iguais de farinha e água morna, deixe-a descansar durante a noite ou até 12 horas, coberta.
Isto é o que desenvolve o sabor azedo característico e quanto maior a prova, mais difícil será.
Se você começar com 1/4 litro de entrada e alimentar 1/4 litro de água e farinha, você deve ter o suficiente para fazer o seu pão e economizar o resto para começar o próximo lote.