Pão de fermento multigrain

Meça todos os ingredientes na panela da máquina de pão, a fim de que eles sejam listados.Máquina para o ciclo de massa e começar.

No final do ciclo de massa, retire a massa para a superfície levemente enfarinhada e dê forma ao pão.

Coloque em pão untado pan, tampa e deixe crescer até pão é de 2,5 a 5 centímetros acima das bordas da panela.Em alternativa, forma em um ou dois pães redondos e coloque em assadeira revestida de fubá.Ele paciente, sourdough sem a adição de levedura comercial pode levar várias horas para subir.

Asse a 190 graus por 40 a 50 minutos.Retire da panela e deixe esfriar na grelha. O topo pode ser escovado com manteiga para uma crosta macia, se desejar.

NOTA: Para comprovar a sua partida, alimente-a com partes iguais de farinha e água morna, deixe-a descansar durante a noite ou até 12 horas, coberta.É o que desenvolve o sabor azedo característico e quanto maior a prova, mais difícil será Se você começar com 1/4 litro de entrada e alimentá-lo 1/4 litro de água e farinha, você deve ter o suficiente para fazer o seu pão e salvar o resto para iniciar o seu próximo lote.