Pão de fazendeiro (burebrot)

Name: pão de fazendeiro (burebrot)
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio; 3/4 colher de chá de sal; 2 1/2 colheres de chá de fermento seco; 227 gramas de água morna; Leite coalhado de 198 gramas

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio
Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio
Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de centeio
3/4 colher de chá de sal

2 1/2 colheres de chá de fermento seco
227 gramas de água morna
Leite coalhado de 198 gramas

preparação

Misture as farinhas e sal.Adicione no fermento.
Adicione a água eo leitelho e misture em um misturador elétrico equipado com um gancho de massa até que a massa esteja bem firme e não grude na lateral da tigela.
Levante a temperatura ambiente até dobrar de tamanho.
Aqueça o forno a 425 ° F.
Moldar a massa em um longo oval em uma assadeira.Cubra com uma toalha e deixe subir novamente por cerca de 30 minutos.
Corte um padrão de treliça na massa com uma faca afiada.Coloque no forno e asse por 40 a 45 minutos, até ficar crocante.