Pão de colher de taverna de olde

Name: pão de colher de taverna de olde
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo fubá amarelo; 3 ovos batidos; 1 colher de chá de sal; 1 3/4 colheres de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Pão de colher de bom estilo sulista feito com uma farinha de fubá que adiciona hidratação extra.

Ingredientes

preparação

Meça o leite em uma panela e leve para ferver.Adicione o fubá; cozinhe e mexa por alguns minutos, até que o fubá tenha absorvido todo o leite. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 1 hora. A mistura ficará muito dura.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte ligeiramente uma tigela A com uma capacidade de 1,5 litros contendo caçarola.
Coloque a mistura de farinha de milho em uma tigela grande. Junte os ovos, o sal, o fermento e a manteiga. Despeje na caçarola preparada.
Asse por 35 minutos no forno pré-aquecido, ou até que as bordas fiquem levemente torradas. Sirva quente diretamente do prato pela colherada.