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Lellewynn
Pão de cerveja sem glúten
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo sarraceno
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 2 1/2 colheres de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 (350 mililitros) pode ou engarrafar cerveja sem glúten, à temperatura ambiente
- 2 1/4 colheres de chá de levedura rápida
- 2 colheres de sopa de leite, ou a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de sementes de papoula, ou a gosto (opcional)
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte uma panela de pão centímetro.
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Misture a mistura de farinha, farinha de trigo sarraceno, açúcar, goma xantana e sal juntos em uma tigela.
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Bata os ovos, o óleo vegetal, o néctar de agave e o vinagre de maçã juntos em uma tigela grande separada; adicione a mistura de farinha e bata com uma batedeira até obter uma massa homogênea. Mexa a cerveja e o fermento na massa, aumente a velocidade do misturador para alta e bata a massa por 4 minutos; Despeje em pan pão preparado.
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Pincele o topo do pão com leite e polvilhe as sementes de papoula uniformemente sobre a superfície.Cobre o pão com papel manteiga encerado e deixe crescer até dobrar de volume, 30 a 60 minutos.
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Asse no forno pré-aquecido até definir no meio e a temperatura interna do pão atinge 90 graus (99 C), 35 a 45 minutos.
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