Pão de centeio nova iorque

Name: pão de centeio nova iorque
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 litro de água morna; 1 1/3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de sal; 2 2/3 colheres de chá de sementes de cominho; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo glúten de trigo vital; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite em pó seco; 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo