Pão de bolso

Name: pão de bolso
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 1/2 litro de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha de pão; 1 colher de sopa de sal

Fizemos esta receita para a Escola Bíblica de Férias e usamos geléia de morango ou uva para preenchê-los. Esses pães são como pães pita, mas são enrolados em formato quadrado.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a mistura de levedura com a farinha de 3/4 de litro e o sal. Acrescente a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, vire-a levemente enfarinhada superfície e amasse até ficar homogêneo e flexível, cerca de 10 minutos.Ligante uma vasilha grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 260 graus (260 C).
Divida a massa em dezesseis partes iguais e formar em rounds.Roll rodadas em pães quadrados 2/3 centímetro de espessura.Ligue as assar em fatias não cozidas.Bake no forno pré-aquecido por 4 a 5 minutos, até pães puff no meio.Deixe esfriar uma cremalheira de fio.