Pão de bolha de bordo

Name: pão de bolha de bordo
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 60 litros de água morna (110 ° a 115 °); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo 2% de leite quente (110 ° a 115 °); 3 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1 gema de ovo grande; 1 gema de ovo grande; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo; COBERTURA:; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xarope de bordo; 3 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1/2 colher de chá de canela em pó; 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Este é o pão de café da manhã favorito da minha família. Com uma esplêndida cobertura de xarope de bordo e açúcar mascavo, é o começo perfeito para um dia especial. - Hannah Cobb, Owings Mills, Maryland

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, manteiga, açúcar, ovo, gema de ovo, sal e uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha.Bata em velocidade média por 3 minutos.Mudar o suficiente farinha restante para formar uma massa firme.
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
Em uma panela pequena, misture o xarope e a manteiga. Deixe ferver. Cozinhe e mexa por 3 minutos; deixou de lado.
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em 20 partes.Forma cada um em um rolo.Em uma tigela rasa, misture o açúcar mascavo e canela.Ligue a manteiga derretida em uma tigela rasa separada.Ponha os pães na manteiga, em seguida, cubra na mistura de açúcar mascavo.
Coloque oito rolos em uma panela de tubo engraxada com 10 in. regue com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xarope.Top com os demais rolos, xarope e mistura de açúcar mascavo.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos.
Asse em forno a 350 ° por 30-35 minutos ou até dourar. Mexa por 10 minutos antes de inverter em uma assadeira.