Pão de bolha de bordo

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, manteiga, açúcar, ovo, gema de ovo, sal e uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha.Bata em velocidade média por 3 minutos.Mudar o suficiente farinha restante para formar uma massa firme.

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.

Em uma panela pequena, misture o xarope e a manteiga. Deixe ferver. Cozinhe e mexa por 3 minutos; deixou de lado.

Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em 20 partes.Forma cada um em um rolo.Em uma tigela rasa, misture o açúcar mascavo e canela.Ligue a manteiga derretida em uma tigela rasa separada.Ponha os pães na manteiga, em seguida, cubra na mistura de açúcar mascavo.

Coloque oito rolos em uma panela de tubo engraxada com 10 in. regue com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xarope.Top com os demais rolos, xarope e mistura de açúcar mascavo.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos.

Asse em forno a 350 ° por 30-35 minutos ou até dourar. Mexa por 10 minutos antes de inverter em uma assadeira.