Pão de batata doce de trigo integral

Name: pão de batata doce de trigo integral
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cozinhar; 1 batata doce; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo farinha de trigo integral peneirada; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 3/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de sal; Gengibre moído de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo molho de maçã; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas (opcional)

Este pão é refinado sem açúcar e pode ser feito vegano se você usar um substituto de ovo, como ovos de linho.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Espalhe uma panela de pão centímetro com spray de cozinha.
Coloque a batata-doce em um prato seguro para micro-ondas e perfure a pele 5 ou 6 vezes. Cozinhe no microondas, girando na metade até ficar macio, por 5 a 8 minutos. Mexa até ser manuseado facilmente, por cerca de 5 minutos. .
Misture farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e sal juntos em uma tigela grande.
Misture o purê de maçã, os ovos e o xarope de bordo juntos em uma tigela separada. Misture em 1/4 litro de batata-doce amassada.
Despeje a mistura de molho de maçã sobre a mistura de farinha; mexa para combinar.Dobre em nozes.Despeje na forma pão preparado.
Asse no forno pré-aquecido até um palito inserido no centro sai limpo, 45 a 55 minutos.Cool na panela por 15 minutos; inverta em uma cremalheira de fio e deixe esfriar completamente, aproximadamente 20 minutos.