Pão de batata amish

Name: pão de batata amish
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 60 litros de água morna (110 ° a 115 °); Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo leite quente e sem gordura (110 ° a 115 °); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo puré de batata (sem adição de leite e manteiga); 3 colheres de sopa de açúcar; 1-1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo

Sue Violette, de Neillsville, Wisconsin, diz: “Uma mistura saborosa de trigo integral e farinha de trigo, além de uma pequena quantidade de purê de batatas, dá a esse pão dourado sua textura maravilhosa. O pão é muito úmido e fica assim mesmo dias depois fazendo isso. ”—Sue Violette, Neillsville, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, manteiga, batata, açúcar, sal, farinha de trigo integral e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo.Banho até ficar homogêneo.Adicione bastante farinha restante para formar uma massa firme
Vire para uma superfície levemente enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para cobrir a parte superior.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora
Punch massa para baixo e vire para uma superfície enfarinhada; forma em um pão.Coloque em uma panela de pão de 9x5-in revestido com spay cozinhar.Cubra e deixe crescer até dobrou, cerca de 30 minutos.
Asse a 350 ° por 40-45 minutos ou até dourar. Retire da panela para a gradinha para esfriar.

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