Pão de aveia soda irlandesa de o'kee

Misture a aveia em flocos, o leitelho e o melaço em uma tigela grande até que estejam completamente combinados.

Misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e creme de tártaro até combinar; Despeje a mistura de farinha em uma mistura de manteiga e mexa até umedecer.

Transforme a massa em uma superfície de farinha levemente enfarinhada e amasse 3 ou 4 vezes até que a massa mantenha sua forma.

Corte a massa ao meio; Pat cada metade em um pão redondo centímetro.

Use uma faca afiada para marcar profundamente cada pão em quartos, cortando centímetros de profundidade.

Embrulhe cada pão em filme plástico e deixe repousar pelo menos 12 horas à temperatura ambiente para fermentar (os pães podem ser refrigerados até mais 2 dias depois disso, se desejado).

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Coloque os pães em uma assadeira não untada.

Asse os pães por 0 minutos e reduza o fogo para 170 graus (175 C). Continue a assar até que os pães estejam dourados e faça um som oco quando batido na parte inferior, cerca de 20 minutos a mais.

Deixe os pães esfriarem por 10 minutos antes de fatiar.Para servir, fatie os pães centímetro de espessura em todo o pão, depois corte as fatias ao meio.