Pão de aveia soda irlandesa de o'kee

Name: pão de aveia soda irlandesa de o'kee
Cook time: 35 min
Total time: 770 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; 3 colheres de sopa de melaço escuro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo, além de extra para polvilhar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo, além de extra para polvilhar; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de creme de tártaro

Ingredientes

preparação

Misture a aveia em flocos, o leitelho e o melaço em uma tigela grande até que estejam completamente combinados.
Misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e creme de tártaro até combinar; Despeje a mistura de farinha em uma mistura de manteiga e mexa até umedecer.
Transforme a massa em uma superfície de farinha levemente enfarinhada e amasse 3 ou 4 vezes até que a massa mantenha sua forma.
Corte a massa ao meio; Pat cada metade em um pão redondo centímetro.
Use uma faca afiada para marcar profundamente cada pão em quartos, cortando centímetros de profundidade.
Embrulhe cada pão em filme plástico e deixe repousar pelo menos 12 horas à temperatura ambiente para fermentar (os pães podem ser refrigerados até mais 2 dias depois disso, se desejado).
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque os pães em uma assadeira não untada.
Asse os pães por 0 minutos e reduza o fogo para 170 graus (175 C). Continue a assar até que os pães estejam dourados e faça um som oco quando batido na parte inferior, cerca de 20 minutos a mais.
Deixe os pães esfriarem por 10 minutos antes de fatiar.Para servir, fatie os pães centímetro de espessura em todo o pão, depois corte as fatias ao meio.