Pão de alecrim ou lavanda romântico

Name: pão de alecrim ou lavanda romântico
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: 3 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo; 1/4 litro de água morna (40 graus); Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alecrim fresco ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo flores frescas de lavanda, finamente picado; sal grosso, para polvilhar em pães; sal grosso, para polvilhar em pães; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo farinha de trigo (aproximadamente); farinha de milho amarela, conforme necessário; sal grosso, para polvilhar em pães; frasco de spray cheio de água fria, para borrifar pães

Adaptado da revista Gourmet.Eu tive este em meus arquivos para idades e decidiu compartilhar.Esta é uma ótima opção para um jantar ou uma refeição romântica.Eu tentei isso com ervas secas e usado metade da quantidade quando fresco não estava disponível (Herbes de Provence também é uma boa escolha - novamente, usando metade da quantidade como o fresco) .Prep tempo inclui 30 minutos de trabalho de preparação real eo resto do tempo está subindo tempo.Isso faz dois pães redondos, cerca de 10 fatias por pão.

Ingredientes

preparação

Combine levedura e água morna até ficar bem misturado e deixe descansar por cerca de 10 minutos - deve ficar espumoso e grosso (se a água estiver muito quente ou a levedura estiver ruim, ela não ficará espumosa e você precisará recomeçar).
Combine leitelho, óleo, alecrim (ou lavanda), 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal em uma tigela, adicione a mistura de fermento e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, batendo devagar até que tenha sido adicionada farinha suficiente para formar uma bola de massa que deixe as laterais da tigela em uma massa.
Despeje qualquer farinha restante em uma superfície plana, despeje a massa sobre a superfície e, com as mãos enfarinhadas, sove a massa até ficar lisa e elástica, cerca de 5 a 10 minutos.
Coloque a massa em uma tigela grande untada, jogue a massa para engraxar ambos os lados, cubra com filme plástico e coloque em um lugar quente para subir até dobrar em massa - cerca de 1,5 horas.
Na massa subiu, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em metades iguais e forme cada metade em forma de pão redondo.
Coloque os pães em uma assadeira grande untada polvilhada com fubá.
Cubra com uma toalha limpa e levemente úmida e deixe crescer 1 hora.
Preaqueça o forno a 425 F.
Usando uma faca serrilhada, corte o topo de cada pão com um padrão de asterisco (*) e polvilhe cada um com um pouco de sal grosso (opcional).
Asse no centro do forno pré-aquecido por 15 minutos, spritzing ocasionalmente (pelo menos 2-3 vezes).
Continue a assar outros 45 a 55 minutos (sem sprays) ou até que os pães pareçam vazados quando batidos no fundo e eles pareçam dourados.
Deixe esfriar nas prateleiras completamente.

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