Pão cheio de queijo polonês (babka)

Name: pão cheio de queijo polonês (babka)
Cook time: 40 min
Total time: 235 min
Yield: 24
Ingredients: Massa:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de água morna (40 graus (43 C)); 3 1/3 colheres de chá de fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos; 1 clara de ovo, batida; 2/3 colher de chá de sal; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; O preenchimento:; 3 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 clara de ovo, batida; 1/2 laranja, zested; 1/2 laranja, zested; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Cobertura de migalhas:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo amêndoas em fatias finas; 1 clara de ovo, batida

Este é um pão doce delicioso com um redemoinho de laranja e queijo com sabor de baunilha.É fácil de fazer e muito fácil de comer.Nós vamos aproveitar esta Páscoa e espero que você goste também! Coma um pão para a Páscoa e congele o outro para mais tarde.

Ingredientes

preparação

Misture 1 colher de chá de açúcar, água e fermento juntos em uma tigela pequena. Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos.
Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio até que comece a borbulhar.Despeje em uma tigela grande.Mexa em 6 colheres de sopa de manteiga até derreter.Levante a mistura arrefecer a 40 graus (43 C), cerca de 5 minutos.
Misture o açúcar restante, a mistura de levedura, as 2 gemas de ovo e o sal na mistura láctea.Adicione uma tigela com uma capacidade de 5/6 litros contendo farinha; sove a massa até ficar brilhante e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, virando para cobrir os dois lados. Cubra com filme plástico engraxado; deixe crescer até dobrar, 1 a 2 horas.
Combine cream cheese, 1/4 de litro de açúcar, 2 gemas de ovo, licor de laranja, casca de laranja e 1 extrato de baunilha em uma tigela grande; bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
Misture 130 litros de açúcar e 6 colheres de sopa de farinha juntos em uma tigela.Corte em 60 litros de manteiga fria com um liquidificador de massa ou 2 facas.Mexa em amêndoas.
Unte duas formas de centímetro e forre a parte inferior com papel manteiga.
Derrubar a massa e dividir ao meio.Roll 2.5 metade em um retângulo centímetro de espessura; mantenha a outra metade coberta. Espalhe 0,5 da mistura de cream cheese sobre a massa. Dobre nas pontas curtas da massa e enrole bem como um rolo de geléia. Transfira para um pão preparado. Repita com a massa restante e a mistura de creme de queijo.
Pincele a clara de ovo batida sobre os pães; polvilhe a cobertura de amêndoa uniformemente em cima. Cubra os pães com filme plástico engordurado e deixe crescer até a massa atingir a borda das panelas, por cerca de 1 hora.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Asse pães no forno pré-aquecido até dourar e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra 80 graus (88 C), 40 a 50 minutos.Cool nas bandejas por 5 minutosExpira uma faca ao longo dos lados para soltar; deixe esfriar completamente, cerca de 30 minutos.