Pão ceto-amigável

Name: pão ceto-amigável
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cozinhar; 6 ovos separados; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa; 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa; 2 colheres de sopa de pó de araruta; 1 colher de chá de fermento sem glúten; 1/2 colher de chá de sal kosher; 60 litros de óleo de coco, derretido e resfriado; 1 colher de sopa de mel

Inicialmente inspirado pelo bolo de comida de anjo e decepcionado com muitas receitas de pão low-carb que usam enormes quantidades de ingredientes caros, eu criei esta receita para ir junto com a minha dieta keto.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Espalhe uma panela de pão centímetro com spray de cozinha.
Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar espuma. Gradualmente adicione o creme de tártaro, continuando a bater até formar picos moles.
Combine a farinha de coco, farinha de amêndoa, pó de araruta, fermento em pó e sal em uma tigela e misture bem.
Bata as gemas usando uma batedeira elétrica em uma tigela até engrossar.Adicione o óleo de coco e mel; misture bem.Adicione a mistura de farinha e mexa até ficar bem combinado.Dobre em 0,25 das claras batidas até incorporar.Adicione 0,5 as claras de ovos restantes e dobre delicadamente até que apenas pequenas quantidades de claras de ovo são visíveis.Repetir com as claras restantes.Mistura em pan pão preparado e alise o topo.
Asse no forno pré-aquecido até bem marrom dourado no topo, cerca de 35 minutos.Retire do forno, coloque em uma grade, e deixe esfriar por 10 minutos.Explore uma faca em torno dos lados, ponta pão em um rack, e deixe esfriar completamente.