Pão branco tradicional

Name: pão branco tradicional
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 3 colheres de sopa de açúcar branco; 3/5 litros de água morna (110 F/45 C); 3 colheres de sopa de banha, amolecida; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo farinha de pão

Um delicioso pão com um centro muito leve com crosta crocante. Você pode substituir manteiga ou óleo vegetal pela banha se desejar.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Acrescente a banha, sal e duas xícaras de farinha. Acrescente a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição. Quando a massa estiver unida, Vire-o em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.
Levemente óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Esvazie a massa e despeje-a em uma superfície levemente enfarinhada.Divirta a massa em duas partes iguais e formar em pães.Coloque os pães em duas panelas de pão de 23x13 centímetro levemente untada.Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar em volume, cerca de 40 minutos.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Asse a 190 graus (190 C) por cerca de 30 minutos ou até que o topo fique dourado e a parte de baixo do pão soe vazia quando batida.