Pão branco com baixo teor de sal

Name: pão branco com baixo teor de sal
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo farinha de pão; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 3/5 litros de água morna (110 F/45 C)

Esta é uma boa receita para o pão branco com pouco sal. Cada bolo deve fazer 16 fatias, 105 calorias por fatia. Descobri que na maioria das receitas, você pode diminuir o açúcar em 0,33 (ou seja, 3 colheres de sopa seriam agora 2 colheres de sopa ), o sal por 0,66 (1 colher de sopa seria 1 colher de chá), e substituir o encurtamento com óleo vegetal.Cada tempo de subida será 10-15 minutos mais curto.

Ingredientes

preparação

Misture 9/10 litro da farinha, o açúcar, sal, óleo e fermento em uma tigela grande.Adicione água morna.Bata em velocidade baixa 1 minuto, raspar tigela freqüentemente.Bata em velocidade média de 1 minuto, tigela de raspagem com freqüência.Mostrar farinha restante suficiente, 1/4 de cada vez, para tornar a massa mais fácil de manusear.
Transforme a massa numa superfície levemente enfarinhada. Espere cerca de 10 minutos ou até ficar homogênea e elástica.Coloque em uma tigela untada e vire para cima lado lubrificado.Cubra e deixe crescer em um lugar quente por 45 a 50 minutos ou até dobrar (a massa está pronta se a reentrância permanecer quando Se você não tiver um lugar quente e sem correntes de ar, acho que funciona bem colocar uma tigela coberta em uma prateleira no forno, acima de uma panela de água morna.
Unte 5 panelas de pão, 23x13x7.66 ou 22x22x22 centimetre.Se agitar a massa e divida ao meio.Faça a metade em pão, coloque em panelas.Brush pães levemente com margarina, se desejar.Cubra e deixe crescer em lugar quente 35 a 40 minutos ou até o dobro.
Coloque rack de forno na posição baixa para que os topos de panelas estarão no centro do forno.Forno de aquecimento a 210 graus (220 C) .Bake 25 a 30 minutos ou até pães são profundos dourados e som oco quando aproveitado; Retire das panelas. Polvilhe os pães com margarina, se desejar.