Pão branco básico (kitchenaid)

Combine leite, açúcar, sal e manteiga em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Legal para morna.

Dissolver o fermento em água morna em tigela aquecida.Adicionar a mistura de leite morna e uma tigela com uma capacidade de 1.125 litros contendo farinha.Coloque a tigela e gancho de massa.Vire para a velocidade 2 e misture 1 minuto.Continuando na velocidade 1/2 adicione a farinha restante, 1/4 litro de cada vez, até que a massa se agarre ao gancho e limpe o lado da tigela.Entre na velocidade 2 por 2 minutos a mais, ou até que a massa esteja macia e elástica.Poderá ficar um pouco pegajoso ao toque.

Coloque em uma tigela untada, virando para a parte superior da graxa. deixe crescer em lugar quente, livre de correntes de ar, até dobrar a granel, cerca de uma hora.

Punch massa para baixo e dividir ao meio.Faça a cada metade em um pão e coloque em uma panela untada 22 x 22 x centímetro pão.Cobrir; deixe crescer em lugar quente, livre de correntes de ar, até dobrar a granel, cerca de 1 hora.

Asse a 200 graus por 30 minutos. Retire as panelas imediatamente e deixe esfriar nas prateleiras de arame.

Ao usar para bierocks, depois que a massa sobe pela primeira vez, corte a massa em 12 pedaços. Enrole cada pedaço em um círculo. Preencha com recheio de repolho hambúrguer (eu uso receita 50809).

Colher o recheio no meio do círculo, em seguida, centímetro das bordas juntos e dobre as extremidades e coloque em assadeira untada. Esfregue com ovo lavar e polvilhe com pimenta moída e sal grosso.Take em 350 por 25 a 30 minutos. prateleira.