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Sandyg77
Sourdough pão de três grãos (abm)
Eu me inspirei no 32194 de Donna M, que eu adoro criar um pão com grãos adicionais que agradam meu DH e DS, que amam pães múltiplos. Então, usando a receita dela como guia, esse é o pão que eu criei hoje. um pão bonito e foi apreciado pelos meus homens.tenho que admitir para alguém que geralmente não gosta de pão multi-cereais que eu achei muito saboroso também.Eu usei farinha de semente de linho como um dos meus grãos porque ouvi de um médico A semente de linho é um dos grãos mais saudáveis que devemos usar. É tão difícil ter grandes vantagens para a saúde.
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Ingredientes
- Uma vasilha com capacidade de 1/3 litro contendo iniciador ensacado
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado
- 4 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de sopa de margarina
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de farinha de pão branco
preparação
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Coloque os ingredientes na sua máquina de pão na ordem recomendada pelas instruções da sua máquina.
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Selecione o ciclo de massa e comece.
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Ouça o final do primeiro amassar.
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Não deixe que suba na máquina, já que a maioria dos pães fermentados, especialmente aqueles que usam levedura selvagem, já que eles melhoram se levantados apenas uma vez.
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Ao retirar a massa, borrife levemente com um spray de óleo para ajudar no manuseio, pois a massa ficará macia.
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Forma na forma desejada.
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Vamos aumentar até dobrar de tamanho.
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(Sourdough pães geralmente levam de 3 a 4 horas para subir, se eles não adicionaram levedura).
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Se estiver usando uma panela de pão de metal graxa bem.
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Se estiver usando um pão de grés, borrife levemente com óleo de spray e polvilhe as laterais e a parte inferior com fubá.
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Se estiver usando uma pedra redonda, basta polvilhar com fubá.
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Asse 350 por cerca de 30 minutos.
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Retire imediatamente da frigideira, levemente levante a parte superior do pão com manteiga ou margarina e esfrie em um suporte antes de fatiar ou fatiar com uma faca elétrica que funcione bem em um pão quente.
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