Pão berbere

No recipiente de um liquidificador ou processador de alimentos, misture a farinha e o sal.Pulse para misturar.Adicione o óleo e a água quente, e misture até que pare de grudar nos lados.Retire do recipiente e corte em 4 partes.

Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa até ficar bem fina. Deixe descansar por um minuto, se for difícil de enrolar. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e pulverize com uma camada leve de spray de cozinha. Frite uma parte em um tempo até que a superfície começa a borbulhar.Vire e frite até que tenha manchas marrons do outro lado.Corte cada peça em quartos para servir.