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Robyn Jones
Panzanella ala reeni
Eu também fiz isso com o Pão de Semente de Linho que eu tinha na geladeira, o que parece que sempre tenho sobra ... é provavelmente bom com qualquer pão saudável.A chave é brindar o pão em um forno de 400 por alguns minutos, por isso permanece sólido após a mistura.Você também pode adicionar kalamata azeitonas, frango grelhado ou camarão para fazer uma refeição, mas eu poderia comer toda a salada sem mais nada.
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Ingredientes
- 28 pão baguete, pão saudável ou 255 gramas de outro pão seco e saudável
- 2 dentes de alho finamente picados
- 4 tomates maduros, sem sementes e picados (cerca de 900 gramas)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa em fatias finas
- Folha de manjericão fresco de 130 litros, empilhada em cima uma da outra, enrolada e cortada em tiras finas
preparação
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Corte o pão em fatias de 1 ".
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Coloque na assadeira e deixe torrar por 5 minutos ou até ficar levemente tostada.
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Coloque em uma tigela grande tomate, cebola roxa, manjericão, azeite, vinagre, sal e pimenta. Mexa bem.
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Corte o pão torrado em cubos de 1 ", adicione a tigela e junte a salada.
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Deixe descansar por 0,5 hora antes de servir ou leve à geladeira por até 8 horas.
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Se refrigerado, leve à temperatura ambiente por uma hora antes de servir.
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O pão deve ser coberto com azeite e vinagre, mas firme o suficiente para manter sua forma.
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Sirva com queijo Romano ralado por cima.
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