Panquecas nigerianas com camarão

Name: panquecas nigerianas com camarão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 pancakes, 8
Ingredients: Feijão de ervilha de 400 gramas, embebido em água para cobrir durante a noite (qualquer feijão branco serve); 1 colher de sopa de sal; 200 gramas de tomate fresco, cortado em cubos de 2/3 centímetros; 200 gramas de cebola amarela picadinha; 400 gramas de camarão cozido, em pedaços de 1,25 centímetros; 1 colher de sopa de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 6 ovos grandes, batidos levemente; Óleo de amendoim de 130 litros

As panquecas são uma refeição em si, e não requerem nenhum outro acompanhamento do que uma salada verde.Eu encontrei isso na internet.Postado por ZWT7-África. Nota: O tempo de imersão não é incluído. O tempo de cozimento é aproximado para cozinhar todos os panckes em lotes.

Ingredientes

preparação

Escorra a água do feijão molhado.Em uma panela de 1 litro, coloque feijão e cubra novamente com água fresca e 1 Tblsp.salt.Simmer lentamente até ficarem macias.
Escorra e coloque através de um moinho de alimentos ou peneira em uma tigela de 3 litros.
Adicione tomates, cebola, camarão, 1 Tblsp. sal, pimenta preta, pimenta caiena e ovos.
Em uma frigideira grande: aqueça o óleo de amendoim.Drop a mistura por amontoando colheres na gordura quente.Ele vai se espalhar como uma panqueca.Verte quando a parte inferior é marrom e firme.Serve 2 panquecas como uma porção.