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Panquecas marroquinas do favo de mel (beghrir)
 
 
0 PorçõesPTM1H55 min

Panquecas marroquinas do favo de mel (beghrir)


Estas panquecas marroquinas têm uma leve textura esponjosa.Eles são cozidos em um lado em uma frigideira ou panela de barro plana para que pequenos buracos picar o topo e dar-lhe a aparência atraente favo de mel.Beghrir é frequentemente servido com mel e manteiga derretida.Esta receita faz um grande número de panquecas.Eles podem ser armazenados na geladeira por 3-4 dias.Para reduzir o tempo de cozimento eu uso uma chapa para que eu possa fazer várias panquecas de cada vez.Se você usar levedura ascendente rápido a massa pode engrossar como Tente fazer 1 ou 2 panquecas e se elas parecerem muito grossas, adicione uma pequena quantidade de água na massa, um par de colheres. Isso deve resolver o problema (o tempo de preparação para o batedor é o tempo de preparação). )

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preparação

  1. Misture o açúcar com a água morna e adicione o fermento. Mexa até ficar bem misturado e reserve em um lugar quente por 5 a 10 minutos, ou até borbulhar.
  2. Misture a água e o leite e deixe descansar até ficar morno. Bata os ovos e adicione-os à mistura de leite.
  3. Peneire a farinha, a sêmola e o sal numa tigela grande e rasa. Deite lentamente metade da mistura de leite na farinha, mexendo sempre com a mão até ficar bem misturada.
  4. Adicione a mistura de levedura à massa e bata vigorosamente à mão para arejá-la e eliminar qualquer coalhada.Alter um pouco mais da mistura de leite de vez em quando, até que a massa esteja escorrendo lisa (como creme espesso). uma toalha e reserve para descansar por 1-2 horas (quanto mais tempo você evitar que a massa descanse, mais buracos estarão nas panquecas).
  5. Quando estiver pronto para cozinhar, esfregue sua panela com uma toalha de papel que tenha sido mergulhada em óleo de canola e, em seguida, aqueça em fogo médio-baixo.
  6. Mexa delicadamente a massa e despeje uma pequena concha (3-4 colheres de sopa) na panela, alise em um círculo perfeito com a parte inferior da panela e cozinhe até que bolhas apareçam sobre a superfície da panqueca e todos os traços de massa crua desapareçam. Você não quer que o fundo fique marrom, então se você precisar, pode virar por um segundo ou dois para terminar o lado de cima.
  7. Coloque as panquecas em uma tigela grande à prova de calor em círculos sobrepostos e mantenha-os aquecidos até que estejam prontos para servir. Não os empilhe ou eles ficarão presos.
  8. Aqueça a manteiga e mel com água em uma panela. Mergulhe por 5 minutos e coloque em uma tigela pequena.
  9. Regue a mistura de mel sobre o beghrir e, em seguida, enrole-o. Coma com os dedos e divirta-se -.



Adorei

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