Panquecas de trigo mourisco alemão

Panquecas alemãs são bem diferentes das panquecas americanas. Enquanto eu costumo preferir as americanas, eu amo essas panquecas crocantes de trigo-sarraceno pelas quais a Alemanha é famosa. Como costumavam ser alimentos energéticos para os trabalhadores rurais, eles não são exatamente amigos da dieta. ; -) Mas às vezes vale a pena o pecado.Tradicionalmente, eles são servidos quentes com applebutter, xarope de ouro e pumpernickel.Meu marido ama com salada verde, cebola frita e geléia de groselha. Eu não tenho certeza sobre as porções que você recebe com esta receita, porque eu uso apenas para juntar os ingredientes por palpite. Talvez a quantidade de massa vai fazer mais de cinco panquecas, então você deve ter um pouco mais de bacon fatiado na mão ... O tempo de preparação inclui o tempo de descanso.