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YAUVRU
Panquecas de trigo mourisco alemão
Panquecas alemãs são bem diferentes das panquecas americanas. Enquanto eu costumo preferir as americanas, eu amo essas panquecas crocantes de trigo-sarraceno pelas quais a Alemanha é famosa. Como costumavam ser alimentos energéticos para os trabalhadores rurais, eles não são exatamente amigos da dieta. ; -) Mas às vezes vale a pena o pecado.Tradicionalmente, eles são servidos quentes com applebutter, xarope de ouro e pumpernickel.Meu marido ama com salada verde, cebola frita e geléia de groselha. Eu não tenho certeza sobre as porções que você recebe com esta receita, porque eu uso apenas para juntar os ingredientes por palpite. Talvez a quantidade de massa vai fazer mais de cinco panquecas, então você deve ter um pouco mais de bacon fatiado na mão ... O tempo de preparação inclui o tempo de descanso.
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Ingredientes
preparação
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Misture o café frio, água, farinha de trigo, sal e ovos.
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Deixe descansar uma hora.
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Em uma frigideira média, frite duas fatias de bacon até ficar crocante e, em seguida, coloque uma colher grande da massa sobre o bacon.
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Frite até as bordas começarem a ficar crocantes, depois vire e frite o outro lado.
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Proceda assim com o restante do bacon e da massa.
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Atenção: Para obter panquecas realmente crocantes, você precisa de bastante óleo para fritar. Usando uma frigideira antiaderente, você pode reduzir a gordura, mas não vai ficar muito crocante bolos.
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Sirva quente com applebutter, xarope dourado e pão de centeio.
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