Panquecas de parsnip com peixe fumado e alcaparras creme azedo

Name: panquecas de parsnip com peixe fumado e alcaparras creme azedo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 pancakes, 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 2 colheres de sopa de cebola vermelha ralada, mais 2 colheres de sopa de cebola roxa picada, para guarnecer; 2 colheres de sopa de endro picado; 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas; 4 grandes nabos descascados e ralados; 1 batata assada grande, descascada e ralada; 1 ovo grande, batido; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta moída; óleo vegetal, para fritar; 170 227 gramas de filé de peixe defumado fatiado, como sable ou 170 227 gramas de salmão

ZWT6 Scandinavia.A doçura dos nabos é complementada pela salinidade do peixe defumado, mas é o alcaparras de creme de leite que faz com que todo o prato se junte.A partir do Flea St.Cafe, estas panquecas de legumes estão no menu para o pequeno almoço, almoço e Jantar.Recipe por Jesse Cool on.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o creme azedo com 2 colheres de sopa da cebola vermelha ralada, 1 colher de sopa de endro e as alcaparras; cubra e leve à geladeira.
Em um coador definido na pia, misture os restantes 130 litros de cebola vermelha ralada com as pastinaca e batata.Deixe repousar por 15 minutos, em seguida, aperte para remover qualquer excesso.
Transfira a mistura de parsnip para uma tigela média e adicione o ovo, farinha, fermento em pó, sal e pimenta. Misture bem.
Pré-aqueça o forno a 300 °. Aqueça 1/3 de centímetro de óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido.
Solte colheres de sopa de massa de panqueca na frigideira, espaçando-as uniformemente e pressionando levemente para achatar.
Cozinhe as panquecas em fogo moderado até dourar e crocante, cerca de 4 minutos de cada lado.
Escorra as panquecas em uma travessa forrada com papel toalha e transfira-as para uma assadeira e mantenha-as quentes no forno.
Arrume 4 panquecas em cada prato.
Coloque 43 a 57 gramas de peixe defumado e um pouco de creme azedo de alcaparra ao lado. Guarneça com o restante endro e cebola roxa picada e sirva.