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ELLIEMAC
Presunto e molho de olhos vermelhos
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Ingredientes
preparação
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Coloque o presunto em um recipiente raso; Despeje o leite sobre o presunto.
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Cubra e refrigere 8 horas.
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Retire o presunto do leite.
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Cortar barras em gordura para evitar o enrolamento.
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Cozinhe 1 fatia de presunto em 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada (de ferro fundido, de preferência) em fogo baixo até dourar, virando uma vez.
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Retire da frigideira e mantenha quente.
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Escorra drippings pan e reserva para o molho.
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Repita o procedimento com óleo restante e presunto.
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Adicione gotejamentos, café e pimenta reservados à frigideira; deixe ferver e mexa constantemente.
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Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
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Sirva molho com presunto e biscoitos quentes.
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