Panquecas de batata dourada

Name: panquecas de batata dourada
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ovos inteiros; 3 colheres de sopa de farinha; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo maçã, grosseiramente desfiada; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cerca de 400 gramas de batatas cruas, grosseiramente ralado; 1 colher de sopa de cebola verde picadinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado; óleo

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Ingredientes

preparação

Bata os ovos. Misture a farinha, sal e pimenta.
Junte as maçãs *, batatas *, cebolinha e queijo.
Aqueça 1,25 centímetro de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
Soltar a mistura de batata por colheres de sopa de nível em óleo quente.Flatten em rodadas de centímetro.
Frite por 3 a 4 minutos por lado, ou até ficar dourado e crocante.
Escorra em toalhas de papel.
Adicione mais óleo conforme necessário.
Sirva quente com xarope ou compota de maçã.
* DICA: Maçãs e batatas podem ser colocadas em uma tigela com 1,5 colher de chá de suco de limão para evitar o escurecimento.