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Christine Thomas Boss
Panela de pressão feijão manteiga com cerveja e bacon
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Ingredientes
preparação
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Coloque os grãos em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe repousar durante 8 horas durante a noite.
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Coloque o bacon na panela de pressão aberta e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Enxugue as fatias de bacon em papel toalha e retire a panela do fogo, reservando a gordura de bacon na panela de pressão para esfriar. cerca de 10 minutos.
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Misture 1 litro de água em gordura de bacon arrefecida; adicione cerveja e cominho.
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Escorra e enxágue o feijão molhado e adicione à mistura de água na panela de pressão.
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Coloque a tampa na panela de pressão e prenda bem. Cozinhe os feijões de acordo com as instruções do fabricante para 15 psi em fogo médio-alto, cerca de 30 minutos; libere a pressão.
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Misture pimenta jalapeno e alho em feijão. Amassar bacon sobre feijão.
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Feche a panela de pressão novamente e leve a 15 psi em fogo médio e imediatamente desligue o fogo. Retire a panela de pressão do fogo e deixe a pressão diminuir naturalmente para 0 psi.
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