Panela de barro espanhol ensopado de carne inspirada

Um ensopado de carne saudável implorando para aquecê-lo em uma noite fria.A receita é um original da minha cozinha inspirada em alguns ingredientes espanhóis, como páprica defumada e xerez seco.Eu acho que isso é melhor servido com pão duro e uma salada.Oh, e eu não estou dizendo que isso é autêntico, mas é bom! Por favor, certifique-se de usar um crockpot grande.

Prepare todos os legumes: cebola, alho, cenoura, batata e nabos. Deixou de lado.
Apare a carne de todas as gorduras visíveis e corte em cubos de 2,5 centímetros.
Tempere a carne com sal kosher e pimenta.
Draga a carne na farinha sacudindo todo o excesso de farinha. Eu uso uma sacola plástica para fazer isso e fazer menos bagunça.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto.
Uma vez que o óleo esteja quente o suficiente, adicione carne e marrom em todos os lados. Você pode ter que fazer isso em lotes, dependendo do tamanho da sua frigideira. Você não quer cozinhar a carne durante todo o tempo, apenas marrom a carne.
Retire a carne da frigideira e reserve.
Adicione o xerez seco à panela, pegando qualquer um dos pedaços dourados e reduzindo a metade.
Adicione o caldo de carne. Deixe o ferver ferver por cerca de 3 minutos.
Desligue o fogo e acrescente a massa de tomate e bata até que fique homogêneo.
Adicione paprika defumada e mexa por isso é completamente incorporada na mistura tomate/caldo.
Adicione cebola, alho, nabos, batatas, cenouras e carne ao crockpot.
Despeje caldo de tomate sobre a carne e legumes.
Adicione raminhos de tomilho e salsa e misture o ensopado.
Coloque a panela elétrica em fogo baixo e cozinhe por 8 a 9 horas ou até que a carne esteja bem macia.
Adicione sal e pimenta a gosto, se necessário, quando o ensopado estiver pronto.

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Adorei