Paneer (queijo cottage)

Name: paneer (queijo cottage)
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre branco destilado; gaze

Um favorito especial entre os indianos do norte, o paneer (queijo cottage), com seu delicado sabor leitoso, é usado em toda a Índia para fazer pratos deliciosos.

Ingredientes

Gaze

preparação

Aqueça o leite em uma panela fundo pesada em fogo médio-alto até ferver.Remova do fogo e adicione o vinagre.Mexer algumas vezes até que a coalhada seja separada do soro, cerca de 5 minutos.
Linha de um coador com pano de queijo.Despeje coalhos e soro através coador e escorra.Envolva coalhos com gaze e coloque um pote pesado encha com água sobre coalhos para pressionar e drenar completamente, cerca de 2 horas.Curds irá formar um disco mole.