Pancit sotanghon

Name: pancit sotanghon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo cogumelos de madeira seca (tenga ng daga); 2 ovos cozidos, fatiados; 1 dente de alho picado; 1 cebola pequena picada; 1/2 colher de chá de pó de achiote; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo frango cozido picado; 2 colheres de chá de molho de soja; 1 colher de chá de molho de peixe; Caldo de frango com 1 cubo; 1/4 litro de água; 1 (298 gramas) pacote de vermicelli de feijão verde; 1 (227 grama) pacote repolho picado; 1 cabeça pequena bok choy, picada; 1 cenoura picada; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto; 2,5 centímetros de pimenta em pó (opcional); 2 ovos cozidos, fatiados

A receita deste sotanghon pancit filipino foi feita a partir de sobras de frango cozido e legumes [!Originalmente submetido a Allrecipes.asia

Ingredientes

preparação

Mergulhe os cogumelos em uma tigela de água.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o alho; cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos.Transfira o alho para uma tigela.Alece a cebola e achiote em pó até a cebola é translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione frango, molho de soja e molho de peixe.Mexa no cubo de caldo até dissolver.Adicione 1/4 litro agua; leve para ferver.
Mergulhe vermicelli em uma tigela de água quente, 2 a 3 minutes.Drain.Cut macarrão para um comprimento desejado.
Drene os cogumelos. Corte em pedaços centimétricos.
Atire o repolho, bok choy e cenoura na água fervente na panela. Adicione a aletria, cogumelos, pimenta e pimenta em pó. Cozinhe, misturando bem, até que o pancit esteja ligeiramente seco, cerca de 5 minutos. Organize o pancit em um prato. Decore com o alho dourado e os ovos fatiados.