Pan dulce - pão doce mexicano

Name: pan dulce - pão doce mexicano
Cook time: 780 min
Total time: 780 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha; 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite em pó; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 gema de ovo; 1/3 litro de água da torneira; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de canela em pó ou 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha

Ingredientes

preparação

Mexa juntos Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a farinha, o fermento, sal, açúcar e leite em pó.Adicionar o encurtamento, ovos e água quente.
Bata em velocidade média com uma batedeira elétrica por 2 minutos.Adicione outra xícara de farinha e bata em alta velocidade por 2 minutos.Mexa a farinha restante e misture bem.
Vire levemente enfarinhada board.Dough será macio e pegajoso.Não amasse, mas delicadamente vire a massa várias vezes com uma espátula para revestir levemente com farinha.Cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar 20 minutos.Enquanto isso, graxa 2 assadeiras e fazer cobertura.
Cobertura: Creme de manteiga e açúcar.Adicione gema de ovo e canela e misture.Adicione a farinha e misture bem.Mistura pode ser quebradiço. (Eu tive que adicionar muito mais farinha neste momento- talvez até mesmo uma tigela com uma capacidade de 3/8 litro contendo).
Rolo: Com as mãos enfarinhadas, divida a massa em 12 pedaços e modele em pãezinhos redondos e planos. Coloque em assadeiras untadas.
Polvilhe quantidades iguais de cobertura sobre cada pão e pressione levemente na massa.
Tampe os rolos em filme plástico e leve à geladeira por 4 a 12 horas. Retire da geladeira, descubra e deixe repousar enquanto pré-aquece o forno a 400 ° F. Asse por 15 minutos.