Biscoitos de bacon de batata doce de emeril

Name: biscoitos de bacon de batata doce de emeril
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 10 biscuits, 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 130 litros de manteiga sem sal, cortada em pedaços; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo batata doce cozida amassada, resfriada; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 5 fatias de bacon cozido, escorrido e esfarelado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho (ou até Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo, se necessário)

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 F.
Unte levemente uma assadeira grande e reserve.
Em uma tigela; misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione a manteiga e trabalhe com um liquidificador de massa ou com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
Em uma tigela; Bata as batatas doces com o açúcar mascavo até ficar bem homogêneo. Adicione à mistura de farinha e misture levemente, mas com os dedos.
Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o leitelho e o bacon e trabalhe suavemente para fazer uma massa suave, ligeiramente pegajosa, tomando cuidado para não sobrecarregar e adicionar mais leitelho, conforme necessário, 1 colher de chá de cada vez.
Transforme-se em uma superfície levemente enfarinhada e dê um tapinha em um retângulo grande com cerca de um centímetro de espessura. Corte em 10 biscoitos grandes e coloque na assadeira preparada.
Asse até dourar e levante, 15 a 18 minutos.
Retire do forno e sirva quente com manteiga.