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Basma Yacoub
Pan Vieiras e bacon frito
Um arranque muito fácil e muito saboroso! As vieiras são cozidas na gordura e sucos do bacon e eles assumem uma linda cor dourada.
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Ingredientes
preparação
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Scallops ( no shell ) with their roe if you can get them, as the nice orange colour of the roe looks good and more important it tastes good!
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O bacon entremeado é melhor por causa da gordura nele. Você quer cerca de 3 ou 4 rashers cada.
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Frite o bacon em uma panela em fogo moderado até ficar bom e marrom e apenas começando a ficar crocante.
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Com o bacon ainda na panela, adicione as vieiras e mova-as na panela para que fiquem bem cobertas com todos os sucos da frigideira. Eles levarão apenas alguns minutos para cozinhar.
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É simples assim! Sirva imediatamente.
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