Sopa de cebola francesa de mimz

Name: Sopa de cebola francesa de mimz
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 crocks, 12
Ingredients: Caldo de galinha 1/2 litro; Caldo de galinha 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho xerez; 3 grandes cebolas vidalia, fatiadas; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de farinha; sal; Pimenta; Pão francês fatiado (cerca de 2,5 centímetros de espessura); queijo provolone, fatiado (também pode usar Gruyere ou Mozzarella)

Esta é uma das sopas mais fáceis de fazer. É ótimo para um primeiro prato para uma ocasião especial, pois pode ser feito à frente e acabado no forno antes de servir.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande 'derreta a manteiga com azeite e refogue' cebolas até dourar.
Combine ambos os caldos e xerez em uma panela grande e leve para ferver.
Combine o açúcar e a farinha e espalhe as cebolas para misturar (para ajudar a evitar a mistura de farinha no lugar, use uma peneira e use para agitar as cebolas).
Adicione as cebolas ao caldo e cozinhe por 1 hora, mexendo de vez em quando com sal e pimenta a gosto.
Panela sopa em potes de vidro e coloque uma fatia de pão e queijo no topo (para facilitar a comer o pão pode ser cortado em pedaços de tamanho antes de colocar a sopa).
Asse em 350 forno por cerca de 5 minutos até que o queijo esteja derretido.