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Dwieberg
Palmiers cogumelo
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Ingredientes
- 510 gramas de cogumelos frescos, finamente picados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mais 1 colher de sopa de manteiga, derretida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
preparação
-
Refogue os cogumelos, cebola e alho na manteiga em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até que evapore e os legumes estejam macios. Adicione a farinha, o tomilho e o suco de limão; Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Mexa no sal e pimenta; Deixe esfriar.
-
Coloque 1 folha de massa em sua superfície de trabalho; espalhar 0,33 da mistura de cogumelos uniformemente sobre a massa.Roll up a massa, jellyroll moda, começando no lado mais curto, terminando no meio da pastelaria.Roll up a pastelaria restante, começando no lado curto restante até que ambos os rolos se encontram.
-
Repita o procedimento duas vezes com a massa folhada restante e mistura de cogumelos.Cubra e arrefeça pelo menos 1 hora, ou até ficar firme.
-
Quando os pães estiverem firmes, corte transversalmente em fatias de 2/3 centímetros de espessura. As fatias ficarão parecidas com a figura 8 se enroladas corretamente.) Coloque as fatias, cortadas com o lado para baixo, separadas por 2,5 centímetros em assadeiras não coaguladas. tigela pequena, mexendo bem.Brush fatias com a mistura de ovo.Bake a 400 por 20 minutos ou até dourar.Serve quente.
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