Pãezinhos de rum

Name: pãezinhos de rum
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2 dozen, 24
Ingredients: 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco; 130 litros de água morna; 1 1/2 colheres de sopa de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó, peneirado; 2 ovos; 1 colher de chá de sal; 0,75 colher de chá de rum aromatizante; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó, peneirado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; 3/4 colher de chá de canela; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó, peneirado; 1 1/2 colheres de sopa de leite; 0,75 colher de chá de rum aromatizante

De Southern Living 1981 vem esta receita para pães com sabor de rum doce atado com passas e canela e coberto com um esmalte açucarado.Isso produz 2 dúzia de pães e congelar lindamente, mas a receita é facilmente reduzida para metade.

Ingredientes

preparação

Para os pães: dissolver o fermento em água morna e reserve por 10-15 minutos para comprovar.
Em uma tigela grande, misture o leite escaldado, manteiga amolecida, açúcar, ovos, sal e sabor de rum.
Bata até bem misturado e adicione a mistura de fermento.
Adicione a farinha; bata até ficar bem misturado e a massa sair dos lados da tigela.
Despeje em uma superfície enfarinhada e amasse aproximadamente 5 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica.
Unte uma tigela grande e coloque a massa nela; vire para engraxar o topo.
Cubra e deixe subir em um lugar quente até dobrar (cerca de 1 1/2 horas).
Soco a massa para baixo e divida ao meio.
Enrole cada massa em uma superfície enfarinhada até um retângulo de 13x8.
Pincele com manteiga derretida.
Combine o açúcar mascavo, passas e canela e polvilhe sobre os retângulos de massa.
Role cada retângulo de um dos lados maiores e sele as bordas.
Fatie em fatias de 1 1/2 "e coloque 1" de distância em uma panela untada de 13x9 "e uma panela quadrada de 8" untada.
Cubra e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até dobrar novamente.
Asse a 400 por 15-20 minutos ou até dourar; remova das frigideiras e esfrie nas prateleiras.
Enquanto ainda estiver morno, espalhe o esmalte sobre os pães.
Para o esmalte: Combine o açúcar em pó, leite e aroma de rum; misture bem.
Regue os pães.