Pães de sanduíche de trigo integral para hambúrgueres, cachorros-quentes e muito mais

Coloque os 3 primeiros ingredientes em uma batedeira e misture bem (usando a pá padrão).

Em uma tigela pequena, dissolva o mel no leite morno.

Polvilhe o fermento por cima do leite e deixe amolecer um pouco antes de misturá-lo em todo o caminho.

Depois que a levedura se torna ativa e borbulhante, acrescente aos ingredientes secos junto com a manteiga derretida fresca.

Usando o gancho de massa em sua batedeira, amasse no segundo nível de velocidade.

Após cerca de 5 minutos de amassar, verifique se a consistência da massa está correta (tendo se juntado em uma bola lisa) adicione água se estiver muito seca, ou se a farinha for muito úmida, um pouco de cada vez até atingir a consistência correta.

Continue amassar com o misturador cerca de mais 5 minutos ou até que a massa pareça lisa e se possam formar mechas de massa nela.

Transforme a massa em uma tigela untada em uma área quente e livre de correntes de ar e deixe descansar, coberta com uma toalha, por 10-15 minutos.

Polvilhe uma assadeira plana com fubá grosso.

Divida a massa em 8 a 10 peças e role e forme as formas desejadas, prendendo a costura por baixo e coloque as peças na assadeira.

Coloque sua assadeira na estante média, juntamente com uma pequena panela de água fervente e feche a porta.

Deixe os pães crescerem por 20 a 25 minutos, em seguida, esvazie a panela com a água e adicione mais água fervente e coloque-a de volta no forno.

Deixe os pães crescerem por mais 20 a 25 minutos (cerca de 45 minutos no total).

Retire a massa e coloque-a em uma área livre de calda e aumente a temperatura do forno para 350 ° F. Enquanto o forno está aquecendo os pãezinhos com ovo batido e polvilhe com a opção de semente (opcional).

Quando o forno estiver aquecido, asse os pães por cerca de 20 minutos ou até dourar.