Pães bolludagur - pães recheados com creme islandês

Name: pães bolludagur - pães recheados com creme islandês
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 20 buns, 20
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar baunilha (ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha mais 2 colheres de sopa de açúcar em pó); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 3 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de açúcar baunilha (ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha mais 2 colheres de sopa de açúcar em pó); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de framboesa; 198 gramas de chocolate para mergulhar

Estes fabulosos pães recheados com creme são servidos na Islândia no Bolludagur - Buns Day - na segunda-feira anterior à quarta-feira de cinzas.Postado no ZWT 6 - SCANDANAVIA.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375ºF.
Em uma panela grande sobre um queimador médio-alto, misture a água, a manteiga, o sal e o açúcar até a manteiga derreter.
Adicione a farinha e bata rapidamente até a mistura engrossar e puxar para longe do lado da panela. Retire a panela do fogo.
Mexa vigorosamente em um ovo de cada vez até que a massa fique com a consistência de um pudim grosso.
Deixe cair colheres de sopa da massa em uma assadeira forrada de pergaminho ou levemente untada.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, até dourar (Nota: Não abra a porta do forno durante este período de cozimento, porque seus pães vão cair - e ninguém gosta de pães caídos).
Transfira os pães para as prateleiras para esfriar.
Junte o creme de leite e o açúcar de baunilha (ou extrato de baunilha e açúcar em pó) até formar picos firmes.
Quando os pãezinhos esfriarem, fatie cada um ao meio e espalhe a metade inferior com geléia de framboesa.Top com um pouco de chantilly, coloque a metade restante em cima e gelo com chocolate derretido.
Rendimento: 20 Bolos Bolludagur.