Paella esmeralda (paella esmeralda)

Name: paella esmeralda (paella esmeralda)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4/5 litros de caldo de legumes; 1 1/2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de chá de manjericão seco; 0.5 colher de chá de açafrão; 1/4 colher de chá de cominho; 6 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de pinhões; 1 cebola grande, bem picada; 8 dentes de alho picados; 1 pimentão verde médio, bem picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo azeitona recheada, picada; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo folhas de espinafre, desengaçadas e picadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado

Isso é tão maravilhoso !! Nenhuma carne nesta receita, por isso é uma ótima receita para todos.Eu não sei de onde veio a receita original como eu consegui-lo de um amigo.Em vez do queijo parmesão, você pode substituir o queijo Manchego.

Ingredientes

preparação

Combine o caldo de legumes, salsa, manjericão, açafrão e cominho em uma frigideira em fogo baixo.
Aqueça o azeite de oliva na panela da paella e pique levemente torrado. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue até ficar macio.
Adicione as azeitonas e o espinafre e cozinhe por alguns minutos, até o espinafre murchar.
Misture o arroz e despeje a mistura de caldo de legumes, combinando bem.
Cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o caldo tenha sido absorvido, cerca de 25 minutos.
Misture o queijo e deixe esfriar por vários minutos antes de servir.