Caracóis bourgugnonne / escargots a la bourguignonne

Name: caracóis bourgugnonne / escargots a la bourguignonne
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 24 cascas de caracóis (podem ser usadas para cascas) ou 24 calotas de cogumelo, hastes removidas (podem ser usadas para cascas); 24 cascas de caracóis (podem ser usadas para cascas) ou 24 calotas de cogumelo, hastes removidas (podem ser usadas para cascas); 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha; 1 colher de sopa de alho finamente picado; 2 colheres de sopa de salsa picadinha; 1/2 colher de chá de pimenta preta; sal, para estabilizar os caracóis; 1 pão francês

Eu revi esta Receita 319778 querendo mais baixo em colesterol acrescentando mais vegetais para uma melhor saúde.O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes.Não me interpretem mal estes ainda são engorda, mas deliciosos e saudáveis, em seguida, todos manteiga. Eu comprei os escargots franceses em conserva com conchas vazias para servir, em uma loja especializada. Se usar cápsulas de cogumelos você pode pré-cozinhar um par de minutos para cogumelos mais macios ou se você gosta de matérias-primas para cozinhar, em seguida, cozinhar. Uma celebração de maio "Aplec del Caragol" (Festival do Caracol) O festival Aplec é agora conhecido em toda a Espanha e no resto da Europa, e até mesmo tem sido associado a outros festivais.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 graus.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o óleo, a cebola, o alho, a salsinha e a pimenta até que estejam todos bem misturados.
Deixe esfriar até ficar firme por cerca de 2 horas.
Coloque cerca de 0,25 colher de sopa da mistura em cada casca, seguido por um caracol e, em seguida, cubra cada caracol com a mistura restante.
Espalhe sal kosher em uma assadeira rasa e aninhar conchas, manteiga lados, em sal.
Opcional:.
Se usar cogumelos secos toalha fora da sujeira, tampas de óleo, pré-assar no forno por 5 minutos, em seguida, cubra com caracol e cubra com a mistura de óleo de manteiga.
Asse no forno por 10 minutos, até a mistura começar a borbulhar.
Retire a travessa sem perder o molho.
Sirva com pão francês crocante (baguette) para encharcar o molho.

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