Ovos scotch com molho de mostarda

Name: ovos scotch com molho de mostarda
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ovo batido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda amarela; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 ovo batido; 2 litros de óleo para fritar; Salsicha de porco à terra de 340 gramas; 1 colher de sopa de salsa seca, esmagada; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 de colher de chá de manjerona seca; Sal e pimenta a gosto; 1 ovo batido; Migalhas de pão seco de 113 gramas

Os Scotch Eggs fazem parte do tradicional café da manhã escocês, que inclui mingau, bacon, ovo frito, salsicha, preto, pudim de frutas, baps e geleia quentes. Eles também são suficientemente versáteis para serem servidos quentes com molho à hora do chá ou frios. como um lanche.

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho de mostarda: Crack 1 ovo em uma panela pequena.Com o calor em baixo, misture maionese, mostarda e açúcar.Quando começar a ferver, é feito.Retire e deixe descansar até esfriar, em seguida, relaxar por pelo menos 10 minutos.
Coloque 6 ovos inteiros em uma panela e cubra com água fria.Ligue a água para ferver e cozinhe os ovos por 10 a 12 minutos.Retire da água quente, esfriar, descascar.
Aqueça o óleo na fritadeira a 190 graus (190 ° C).
Coloque a salsicha em uma tigela com a salsa finamente, casca de limão, noz-moscada, manjerona, sal e pimenta.Trabalhe todos os ingredientes bem na salsicha com as mãos.Faça um revestimento para cada mão ovo cozido fora da salsicha, trabalhando em volta os ovos com as mãos molhadas para formar uma camada uniforme.Roll os ovos cobertos em ovo batido e, em seguida, em pão ralado seco.
Cuidadosamente deslize 3 ovos e frite por 4 a 5 minutos, até que fiquem dourados. Volte a cozinhá-los de modo que dourem uniformemente. Retire com uma escumadeira, escorra na toalha de papel e repita com os 3 ovos restantes. Sirva ovos com molho de mostarda.