Ovos nus royale

Um simples como caçar ovos.

Encha uma panela com um centímetro de água.Aqueça a água em alto até bolhas começarem a aparecer no fundo da panela.

Trabalhando com os ovos um de cada vez, quebre o ovo em uma tigela pequena ou xícara. Delicadamente, coloque o ovo na água (você pode usar uma colher para empurrar as claras mais perto da gema) e desligue a placa.

Adicione o segundo ovo da mesma maneira, mantendo alguma distância entre os dois.

Uma vez que ambos os ovos estão dentro, coloque uma tampa sobre a panela e deixe por 4 minutos.

Os brancos devem agora ser cozidos com a gema líquida, mas o tempo pode variar dependendo do tamanho do ovo, se eles estiverem muito cozidos, reduza o tempo.

O resto do prato.

Adicione o óleo em uma panela em fogo médio, tempere e refogue os cogumelos. Isso deve levar cerca de 8 minutos, virando na metade do caminho.

Durante o último minuto, adicione o espinafre para suavemente murcha-los e espremer o limão.

A partir daqui, você basicamente empilha tudo.

Comece com os cogumelos e adicione o espinafre por cima.

Camada com o salmão defumado e levante delicadamente os ovos da panela com uma escumadeira.

Terminar com uma pitada de cebolinha e pimenta preta rachada.