Ovos nus royale

Name: ovos nus royale
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cogumelos portabella; 2 ovos; 60 g de salmão fumado; 50 g de espinafre; 2 raminhos cebolinho fresco picado; 1/4 de fatia de limão; sal e pimenta; 1 colher de chá de azeite

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Ingredientes

preparação

Um simples como caçar ovos.
Encha uma panela com um centímetro de água.Aqueça a água em alto até bolhas começarem a aparecer no fundo da panela.
Trabalhando com os ovos um de cada vez, quebre o ovo em uma tigela pequena ou xícara. Delicadamente, coloque o ovo na água (você pode usar uma colher para empurrar as claras mais perto da gema) e desligue a placa.
Adicione o segundo ovo da mesma maneira, mantendo alguma distância entre os dois.
Uma vez que ambos os ovos estão dentro, coloque uma tampa sobre a panela e deixe por 4 minutos.
Os brancos devem agora ser cozidos com a gema líquida, mas o tempo pode variar dependendo do tamanho do ovo, se eles estiverem muito cozidos, reduza o tempo.
O resto do prato.
Adicione o óleo em uma panela em fogo médio, tempere e refogue os cogumelos. Isso deve levar cerca de 8 minutos, virando na metade do caminho.
Durante o último minuto, adicione o espinafre para suavemente murcha-los e espremer o limão.
A partir daqui, você basicamente empilha tudo.
Comece com os cogumelos e adicione o espinafre por cima.
Camada com o salmão defumado e levante delicadamente os ovos da panela com uma escumadeira.
Terminar com uma pitada de cebolinha e pimenta preta rachada.