Ovos nova orleans

Name: ovos nova orleans
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo tomates, descascados e picados; 1/2 pimentão verde, sem sementes e picado; 1 cebola pequena, descascada e picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 1 colher de chá de açúcar; 3/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 folha de louro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo americano, ralado

Sabores vivos e sabor rico do Sul profundo. Este deleite saboroso vem da seção Crioulo do Cookbook Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo tomates, descascados e picados
1/2 pimentão verde, sem sementes e picado
1 cebola pequena, descascada e picada
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
1 colher de chá de açúcar
3/4 colher de chá de sal

1/8 colher de chá de pimenta
1 folha de louro
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pão ralado
4 ovos
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo americano, ralado

preparação

Cozinhe legumes e temperos juntos por dez minutos.
Remova a folha de louro; adicione migalhas de pão e coloque em uma caçarola com manteiga.
Quebre os ovos por cima (sem quebrar as gemas), polvilhe com sal e pimenta e cubra com queijo ralado.
Asse a 170 graus por 20 minutos até que os ovos estejam prontos e o queijo derreta.