Ovos fairlee

Name: ovos fairlee
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 4 cebolas, descascadas e cortadas; 8 ovos (cozidos, descascados e cortados); 1/2 colher de chá de sal; páprica; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; migalha de biscoito, amanteigado

Uma ótima maneira de usar ovos de Páscoa, mas bom em qualquer época do ano. Esta receita vem da seção de Nova Inglaterra do Livro de Receitas Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
4 cebolas, descascadas e cortadas
8 ovos (cozidos, descascados e cortados)
1/2 colher de chá de sal
Páprica
2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
Migalha de biscoito, amanteigado

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus e unte uma caçarola.
Derreta a manteiga e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
Cubra o fundo da caçarola preparada com metade das cebolas.
Adicione os ovos, tempere a gosto e cubra com as cebolas restantes.
Despeje o molho branco sobre tudo, polvilhe com migalhas de manteiga e asse até dourar, cerca de 20 minutos.