Ovos deviled picantes (aka: olhos disparados sangue)

Usando uma colher, retire cuidadosamente as gemas dos ovos. Coloque as claras na travessa e reserve.

Coloque as gemas em uma tigela pequena.Misture em presunto (certifique-se de que é finamente picado), creme de queijo, maionese e mostarda.Tempere com pimenta de caiena, páprica e sal.Adicione corante verde suficiente para obter uma boa cor verde.Misturar Bem. (NOTA: Comece com 1 colher de sopa de maionese, depois que tudo estiver misturado, adicione mais, se necessário, para obter a consistência correta).

Encha um saco de confeiteiro com uma ponta grande estrela com a mistura de gema (ou use o canto de um saco Ziploc preenchido). Encha apenas o buraco das claras com a mistura de gema (não cubra a ponta das claras). Coloque as metades de azeitona (lado cortado para cima) no centro das gemas, empurrando para baixo suavemente para definir os centímetros de olhos.

coloque um pouco de molho quente na ponta de um saco de sanduíche de plástico.Corte uma parte muito fina da ponta do saco para que o molho quente vai sair como tinta em uma caneta. (NOTA: Você também pode tentar usar palitos para 'arrastar 'uma linha sinuosa para veias).

Segurando a sacola como um saco de confeiteiro, comece onde o recheio de gema está perto da azeitona e esprema delicadamente 3-4 linhas onduladas, na direção da ponta das claras (para lembrar os olhos cheios de sangue). Repita para os ovos cozidos restantes. Se você não tiver pimentões, pode colocar uma gota de molho picante no centro da azeitona.