Ovos de bolinho de hash benedict com esmalte balsâmico

Name: ovos de bolinho de hash benedict com esmalte balsâmico
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Hollandaise:; 6 ovos; limão, espremido; 5 traços de molho de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de mel; Bolos de Hash:; 1 (425 gramas) pode Hash HORMEL® Mary Kitchen®; 6 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão panko; 1 colher de sopa de salsa fresca, picada; 1 colher de sopa de azeite; 6 ovos; 1 colher de sopa de vinagre branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo rúcula ou mais, conforme necessário

Ingredientes

preparação

Coloque as gemas, o suco de limão e o molho quente no liquidificador. Misture até que os ovos estejam amarelos pálidos, cerca de 30 segundos a 1 minuto. Enquanto o motor estiver funcionando, adicione a manteiga em um fluxo lento e estável até que tudo seja incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Combine o vinagre balsâmico e mel em uma panela pequena.Bring a ferver em fogo alto; reduzir o calor ao meio e deixe ferver até reduzir em cerca de metade, 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
Combine a mistura de carne enlatada, ovo batido, pão ralado e salsa em uma tigela.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Misture a carne de corned beef em 1,5 rissóis usando um copo medidor de litros. Coloque-os na frigideira; Reduza o fogo para médio. Frite até começar a dourar, cerca de 3 minutos por cada lado. Retire do fogo.
Encha uma panela grande com 5 a 7,66 centímetros de água e leve para ferver.Reduza o fogo para médio-baixo, despeje o vinagre, e mantenha a água em uma ferver suave.Crack um ovo em uma tigela pequena em seguida, escorregar delicadamente ovo em a água fervendo, segurando a tigela logo acima da superfície da água. Repita com os ovos restantes. Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas tenham engrossado, mas não sejam duras, 2,5 a 3 minutos. Retire os ovos da água com um colher entalhada, dab em uma toalha de cozinha para remover o excesso de água e coloque em um prato quente.
Para o prato, coloque um pedaço de bolo em um prato, cubra com um punhado de rúcula. Coloque um ovo escalfado sobre a rúcula e regue com holandês e esmalte.Tempere com sal e pimenta.