Ovos cozidos portugueses com chouriço e ricota

Entrou para a guarda, de Jennifer Olvera para Serious Eats blog.More em /2014/02/portuguese-baked-eggs-with-chorizo-and-ricotta-recipe.html.Compre sua ricota em uma delicatessen italiana, se puder. O molho é muito picante; se você quiser tomá-lo, retire as sementes e a membrana branca dos serranos ou use um único jalapeno (também com as sementes removidas). O molho pode ser feito com até 1 dia de antecedência; guarde-o na geladeira, mas certifique-se de aquecê-lo antes de prosseguir com a receita. Eles são perfeitos para o brunch ou para um jantar com pão crocante e uma salada verde crocante em um vinagrete ácido.